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生菜鱼丸柚子锅
材料(4人份)
生菜 1棵
沙丁鱼 400g
柚子汁 1大勺
酒(鱼丸用) 1大勺
低筋面粉 2大勺
葱花 1大勺
柚子 1/2个
二次高汤(海带与木鱼花熬成) 6杯
酱油 3大勺
味啉 3大勺
3大勺
砂糖 1大勺
做法

  • 生菜切成入口大小,将沙丁鱼和柚子汁,酒,低筋面粉和葱花混合做成鱼丸。
  • 锅内入高汤,放入鱼丸和柚子,开火煮沸后撇除浮沫。
  • 最后往锅里加高汤,酱油,味啉,酒,砂糖,煮沸后加入生菜(依照个人分量添加),再开火煮熟。
*蘸取宾治酒口味更佳!